ガスオーブンでメカジキとサーモンの香草パン粉焼き

ガスオーブンを使ってメカジキとサーモンの香草パン粉焼きを作りました。ガスオーブンだと、油を使用する量が少なく済み、コンロ周りも汚れないのでオススメです。

使用しているガスオーブンは、ノーリツのビルトインタイプのものです。オーブンがあると、色んな料理が手間をかけずに作れるので便利です。

材料

1. メカジキ・サーモン
2. パン粉
3. ハーブ・スパイス（今回はローズマリーとチリパウダーを使用しました）
4. マヨネーズ
5. 塩

　今回は入れませんでしたが、粉チーズを入れても美味しいと思います。

作り方

１　魚に塩を振って１０分以上放置し、キッチンペーパーで水分を拭き取ります。

２　魚をマヨネーズでコーティングします

３　パン粉にハーブ・スパイスを混ぜたら、魚の両面にパン粉をまぶします

４　２５０度のガスーオーブンで１３分焼きます（１０分焼いて、ひっくり返して３分焼きました。食材の厚みや種類によって時間調整が必要です。）

感想

ちゃんとサクッとして美味しかったです。フライのような仕上がりです。

オーブンで作る時のポイントとしては、食材を油（今回はマヨネーズ）でコーティングすることが重要です。まだやったことないのですが、先にパン粉を炒めておくと、よりカリッと仕上がるようなので、こちらの方法でも、今度比較してみたいと思います。